El concepto de «alimento como medicina» enfatiza el papel de la dieta y la nutrición en la promoción de la salud, la prevención de enfermedades y el apoyo a los tratamientos médicos. Adoptar el concepto de alimento como medicina implica tomar decisiones dietéticas informadas.
El concepto no es nuevo; A Hipócrates se le atribuye Con el dicho: «Que tu alimento sea tu medicina». Pero con la llegada de una industria farmacéutica global que domina la atención médica en todo el mundo, estamos perdiendo el conocimiento de nuestros antepasados y olvidando el papel vital de los alimentos en nuestra salud.
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Noticias naturales recientemente publicó un artículo sobre el libro de 1998 del Dr. Bernard Jensen 'Alimentos que curanEn él, utiliza las enseñanzas de Hipócrates y V. G. Rocine, así como sus propias investigaciones y teorías, para ofrecer evidencia convincente de que lo que ingerimos tiene un profundo efecto en nuestra salud y bienestar. Esto me recordó los inicios de mi aventura como aficionado en la investigación de los alimentos como medicina.
En 1996, el Asociación del Reader's Digest publicó un libro titulado 'Alimentos que dañan; alimentos que curan'. Se ha actualizado desde entonces y Posteriormente se han publicado varias versionesSe puede leer una copia de la edición de 2010 en línea. AQUÍ y la edición de 2018 AQUÍ.
El libro ofrece una guía completa para una alimentación segura y saludable, que aborda preguntas sobre los beneficios y riesgos para la salud de diferentes alimentos. Está diseñado como una herramienta de referencia para quienes estén interesados en una alimentación segura y saludable, con secciones dedicadas a las enfermedades y al papel de los alimentos en su prevención y tratamiento. 2004 edición se jacta de proporcionar información sobre más de 92 enfermedades y 142 alimentos, permitiendo a los lectores buscar cualquier alimento y descubrir sus beneficios, posibles propiedades curativas o efectos nocivos.
Abarca temas como qué alimentos pueden combatir el cáncer, aliviar el dolor, retrasar el envejecimiento, agudizar la mente y ayudar a conciliar el sueño. También analiza los beneficios para la salud de alimentos como el café, el chocolate, los frutos secos y los camarones, así como los riesgos de los zumos de fruta, las comidas a la parrilla, las barritas energéticas y las ensaladas de comida rápida.
Yo era el orgulloso propietario de una copia impresa del primera edición publicada en 1996, escrito por Joe Schwarcz, Alasdair McWhirter y Liz Clasen. Lamentablemente, tras varias mudanzas a lo largo de los años, perdí mi ejemplar. Fue el primer libro que compré cuando despertó mi interés por los beneficios medicinales de los alimentos y, como pueden imaginar, sus páginas estaban muy usadas. Como mi ejemplar representa mi primer amor, por así decirlo, lo extraño muchísimo. Con un toque de nostalgia, espero que quien lo haya encontrado lo ame tanto como yo.
¿Cuál es tu recurso de alimentación saludable favorito?
Imagen destacada: Portadas de tres ediciones del libro 'Alimentos que dañan, alimentos que curan', 1996, 2004 y 2013 tomadas de Goodreads

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Alimentos que dañan, alimentos que curan: Guía fácil para una alimentación segura y saludable, primera edición – Iberlibro
Hola Jack, ¡GRACIAS! Ya compré uno y ya está en camino... ¡Genial!
Un artículo muy interesante y útil que destaca la importancia de una alimentación correcta y saludable para disfrutar de una vida larga y saludable. La frase «Que el alimento sea tu medicina…» se atribuye a menudo a Hipócrates.
(460-377 a. C.), quien vivió 83 años, abogó acertadamente por una alimentación saludable como forma de promover la salud general. Desafortunadamente para la humanidad, nuestro sistema alimentario se ha visto afectado por sustancias químicas desde el siglo XIX, y su uso se ha acelerado significativamente durante el siglo XX. Si bien sustancias químicas naturales como la sal se han utilizado durante siglos, las artificiales, como los fertilizantes agrícolas, han agotado los suelos a nivel mundial y su toxicidad se ha convertido en parte de la cadena alimentaria. Todos los cereales tienen efectos tóxicos en el sistema biológico humano, y las psicologías deliberadas empleadas los han arraigado en la psique humana como normales y saludables, cuando no lo son. La causa principal de un cuerpo enfermo es el azúcar, una sustancia innecesaria y altamente tóxica. Una rebanada de pan equivale en el cuerpo a 19 cucharaditas de azúcar. Piénselo: un sándwich hecho con dos rebanadas de pan, sin contar el relleno, equivale a 20 cucharaditas de azúcar. No es de extrañar que la obesidad y la diabetes estén tan extendidas. ¡Nuestra cadena alimentaria es tóxica! Está bien cuando tienes menos de 3 años, pero a partir de los 6, tu sistema inmunológico natural está tan estresado que no puede hacerle frente y tu salud comienza a caer en una espiral descendente.
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