Se ha creado un centro en todo el Reino Unido, con un presupuesto de 38 millones de libras, para investigar y desarrollar alternativas a las proteínas animales. El centro, financiado por el Consejo de Investigación en Biotecnología y Ciencias Biológicas, Innovate UK y tres universidades, tiene como objetivo crear alternativas aceptables y respetuosas con el medio ambiente a las proteínas animales.
Lanzado por la Universidad de Leeds, el centro de investigación virtual analizará la carne cultivada en laboratorio, así como las alternativas de carne basadas en plantas y hongos, para determinar la salud, la sostenibilidad y la viabilidad de abandonar la carne tradicional.
Otras lecturas:
- Se inaugurará un centro de investigación sobre carne alternativa financiado con 38 millones de librasUKTN, 29 de agosto de 2024
- Se inaugura en el Reino Unido un nuevo centro de 38 millones de libras para estudiar "proteínas alternativas", Independiente, 28 de agosto de 2024
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Nuevo centro británico de 38 millones de libras para investigar alternativas a las proteínas animales
Lo siguiente fue originalmente publicado por Farming UK En agosto 28 2024.
Un nuevo centro en todo el Reino Unido, con un coste de 38 millones de libras, investigará alternativas a las proteínas animales, en particular las procedentes de plantas, hongos, algas y carne cultivadas en laboratorios.
El Centro Nacional de Innovación en Proteínas Alternativas (“NAPIC”) tiene la misión de desarrollar “alternativas aceptables y respetuosas con el planeta a las proteínas animales”.
La financiación proviene del Consejo de Investigación en Biotecnología y Ciencias Biológicas (“BBSRC”) e Innovate UK, así como de tres universidades y el Instituto James Hutton.
Una declaración de las organizaciones dijo que complementar la agricultura tradicional con fuentes alternativas de proteínas era “crucial si queremos satisfacer las crecientes demandas de manera sostenible”.
Las proteínas alternativas provienen de fuentes distintas a los animales e incluyen plantas terrestres y acuáticas, insectos, proteínas derivadas a través de biomasa o fermentación de precisión y carne cultivada.
Más de 30 investigadores de las instituciones trabajarán con la industria agrícola, reguladores, inversores y formuladores de políticas para crear un “ecosistema vibrante de innovación en proteínas alternativas”.
Las organizaciones dijeron:
Se estima que la agricultura animal produce hasta una quinta parte de las emisiones que calientan el planeta y, como se proyecta que la población mundial alcanzará casi 10 mil millones en 2050, se espera que la demanda de proteínas aumente significativamente.
Algunas fuentes, como el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, estiman que sólo el consumo de carne podría crecer hasta un 50 por ciento para 2050.
Necesitamos encontrar fuentes de proteínas más sostenibles y, afortunadamente, existe una enorme biodiversidad en fuentes de proteínas no animales, y apenas hemos arañado la superficie de esto.
La ciencia de la carne cultivada
Lo siguiente se extrae de un artículo sin fecha. publicado por Good Food Institute (“GFI”). GFI El mayor donante es Open Philanthropy, un cofundador del cual es Dustin Moskovitz, quien también es cofundador de Facebook (ahora Meta). A partir de 2021, Open Philanthropy es una de las tres organizaciones clave que financian 21 universidades estadounidenses. Puedes encontrar artículos relacionados con la filantropía abierta en The Exposé. AQUÍ.
El científico holandés Mark Post presentó la primera hamburguesa de carne cultivada en directo por televisión en 2013. Dos años después, se fundaron las primeras cuatro empresas de carne cultivada. Desde entonces, la industria ha crecido hasta alcanzar más de 150 empresas en seis continentes a finales de 6, respaldadas por 2022 millones de dólares en inversiones, cada una con el objetivo de producir productos de carne cultivada. Se han creado decenas de empresas más para crear soluciones tecnológicas a lo largo de la cadena de valor.
Décadas de conocimiento acumulado en cultivos celulares, biología de células madre, ingeniería de tejidos, fermentación e ingeniería química y de bioprocesos precedieron al campo de la carne cultivada. Cientos de empresas y laboratorios académicos de todo el mundo investigan en estas disciplinas para establecer un nuevo paradigma en la fabricación de productos cárnicos básicos a escala industrial.
Según una encuesta del sector realizada en 2020, los fabricantes de carne cultivada utilizan diversas células madre, como células madre de músculo esquelético (es decir, células miosatélites), fibroblastos, células madre mesenquimales, células madre pluripotentes inducidas y embrionarias, y células derivadas del tejido adiposo. En ocasiones, las células madre también pueden provenir de órganos específicos para crear otros productos. Por ejemplo, las células de las glándulas mamarias pueden utilizarse para la producción de leche y las células del hígado para el foie gras.
El método más común para obtener células madre es tomar una muestra de células de un animal vivo, lo cual puede realizarse con métodos mínimamente invasivos. En algunos casos, estas células también pueden obtenerse mediante una biopsia de un animal recién sacrificado, donde el tejido aún es viable.
El lado más oscuro de la carne cultivada en laboratorio
Lo siguiente fue originalmente publicado por Beef Central en 13 Febrero 2018.
A pesar de todo el frenesí mediático popular que ha circulado sobre las perspectivas de producir carne “cultivada en laboratorio” sin conciencia para su hamburguesa en algún momento de los próximos años, existe un lado más oscuro en el cultivo de células musculares en un laboratorio para la producción de alimentos.
Central de carne de res publicado ESTE artículo de ayer [12 de febrero de 2018] sobre las afirmaciones de “beneficios” ambientales relacionados con la carne cultivada en laboratorio, que atrajo considerables comentarios de los lectores.
Carne falsa, carne sintética, carne de probeta, carne Frankenstein, carne limpia… llámela como quiera: la tendencia a cultivar carne artificialmente en un laboratorio es una impresionante tendencia que ha estado atrayendo el respaldo de inversiones multimillonarias y el interés de los medios de comunicación en los últimos tiempos.
Lo interesante de esta era de noticias falsas y verificación de datos es la cantidad de artículos en los medios sobre carne falsa que repiten las afirmaciones de sus promotores comerciales de que la carne real es mala para casi todo, mientras que la carne cultivada en laboratorio no tiene ningún bagaje ético o ambiental, sin ningún intento aparente de verificar esas afirmaciones.
Más allá de la percepción de que la carne cultivada en laboratorio debe ser “mejor para el medio ambiente”, otra premisa fundamental planteada por sus defensores de los derechos de los animales es que elimina convenientemente la necesidad de que un animal muera para producir una comida.
A diferencia de la producción tradicional de carne de res, el cultivo de células animales en una placa de Petri no causa daño ni dolor a un animal sensible, insisten.
Pero lo que aún no se discute en ninguna de las publicidades “impresionantes” sobre la carne cultivada en laboratorio es la historia detrás del medio necesario para producirla.
Según un destacado científico australiano de animales con el que habló Central de carne de resLa multiplicación de células animales para crear una forma de proteína de carne en un laboratorio requiere el uso de un medio basado en plasma sanguíneo fetal.
La sangre fetal se produce sacrificando a una vaca preñada, extrayendo al ternero nonato del útero y extrayendo la sangre. Si bien existe una alternativa sintética a la sangre fetal, su producción es aparentemente prohibitiva, afirmó el científico especializado en carne.
Hasta aquí llega la producción de carne cultivada en laboratorio “libre de mortalidad”.
Son mensajes como estos los que deben transmitirse a los consumidores para garantizar que formen juicios más equilibrados sobre el potencial futuro de la carne cultivada en laboratorio.
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Categorías: Noticias de última hora
No tendré nada que ver con eso. Mis gatos tampoco. Te garantizo que los multimillonarios tampoco. Estoy harto de juegos, estafas y el desperdicio de dinero y recursos. Es una locura.
¡¡¡Qué montón de tonterías!!! 😡 un completo desperdicio de dinero
Espero sinceramente que Dios envíe pronto a su Hijo, y entonces los muertos en Cristo resucitarán primero, y luego nosotros, los que quedemos en Cristo, seremos llevados a recibirlos en las nubes y estaremos para siempre con Cristo. El resto quedará en la Tierra para que el único Dios verdadero actúe, cuando Cristo venga con la espada en la boca.
¿por qué?