¿Qué tienen en común la Universidad de Harvard, los veganos de Internet y el Foro Económico Mundial?
Un deseo religioso de que el mundo se vuelva vegano. ¿Pero por qué?
¿Es un esfuerzo por detener el calentamiento global? ¿Es un intento sincero de mejorar la salud de todos? ¿Es una súplica desesperada para acabar con la crueldad animal? Las respuestas podrían sorprenderte.
El documental 'Más allá de lo imposible: la verdad detrás de la industria de la carne falsa' sostiene que las carnes cultivadas y cultivadas en laboratorio, al igual que los alimentos ultraprocesados, podrían representar riesgos significativos para la salud, cuestionando los beneficios percibidos de estas alternativas a la carne.
Las carnes falsas carecen de nutrientes esenciales que se encuentran en las carnes naturales, incluidos aminoácidos específicos que son cruciales para el mantenimiento de los músculos y la salud general.
Incluso para quienes siguen fielmente la narrativa de la "crisis climática", las carnes artificiales son una mala noticia. A pesar de las afirmaciones de "sostenibilidad", los estudios demuestran que las alternativas a la carne generan emisiones de gases de efecto invernadero mucho mayores que las prácticas ganaderas tradicionales.
La evidencia respalda que los métodos de cultivo regenerativo son mucho más beneficiosos para el medio ambiente en comparación con los métodos de cultivo industrial en los que se basan las alternativas de carne ultraprocesada.
El documental analiza las políticas globales actuales que impulsan alternativas a la carne, sugiriendo que hay una agenda más amplia en juego, que puede comprometer la seguridad alimentaria y la salud individual a través de una mayor dependencia de alimentos ultraprocesados.
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Más allá de lo imposible: la verdad detrás de la industria de la carne falsa
Una revisión sistemática de 20241 La literatura confirmó lo que múltiples estudios han demostrado: cuanto mayor sea el consumo de alimentos ultraprocesados, mayor será el riesgo de sufrir consecuencias adversas para la salud.
El análisis, que incluyó 45 análisis agrupados únicos y 9,888,373 participantes, encontró asociaciones directas entre 32 parámetros de salud y la exposición a alimentos ultraprocesados, incluida disfunción metabólica, cáncer, problemas mentales, respiratorios, cardiovasculares y gastrointestinales, así como mortalidad por todas las causas.
Los trastornos de depresión y ansiedad también mostraron una alta correlación con el consumo de alimentos ultraprocesados. Estudios previos también han vinculado los alimentos ultraprocesados con el deterioro cognitivo.2 y obesidad3
Considerando los efectos bien establecidos de los alimentos ultraprocesados, es solo cuestión de tiempo antes de que salga a la luz la verdad sobre los efectos en la salud de las carnes cultivadas y cultivadas en laboratorio, que son el epítome de los alimentos ultraprocesados.
La verdad sobre la industria de la carne falsa
El documental de arriba, 'Más allá de lo imposible: la verdad detrás de la industria de la carne falsa', de Gravitas Documentaries, expone la corrupción y las mentiras de la industria de la carne falsa. Como se señala en la película, esta industria es una consecuencia de la tendencia vegana, que rechaza cualquier alimento derivado de animales. Sin embargo, quizás haya algo más. Como señala Gravitas:4
¿Qué tienen en común la Universidad de Harvard, los veganos de internet y el Foro Económico Mundial [FEM]? Un deseo religioso de que el mundo se vuelva vegano. Pero ¿por qué? ¿Es un esfuerzo para detener el calentamiento global? ¿Es un intento sincero de mejorar la salud de todos? ¿Es una súplica desesperada para acabar con la crueldad animal?
Las respuestas podrían sorprenderte. «Más allá de lo imposible» revela una verdad incómoda sobre un mundo donde las buenas intenciones de las personas son aprovechadas por todos, desde médicos veganos hasta élites globales empeñadas en instaurar políticas planetarias que eliminan toda opción personal en la cocina y más allá...
Acompañado por expertos que incluyen médicos, periodistas e incluso ex veganos, [el experto en salud, director y coproductor] Vinnie Tortorich sostiene que, si bien todavía tenemos el poder del libre albedrío, es solo cuestión de tiempo antes de que sea demasiado tarde.
Las carnes falsas contienen proteínas novedosas y la peor grasa posible
Como se explica en la película, es extremadamente difícil obtener todos los nutrientes que necesitas de una dieta vegana, y aunque teóricamente podrías tomar suplementos para solucionar problemas a corto plazo, necesitarías tomar vitamina B12 de alta calidad, hierro, calcio, vitamina D, omega-3 y suplementos de proteínas adicionales, como mínimo, para evitar algunas de las deficiencias nutricionales más comunes asociadas con una dieta sin carne.
Sin embargo, como destaca la periodista científica Nina Teicholz en el documental, «muchas personas no pueden absorber las vitaminas B y los minerales en sus formas suplementarias». Además, las proteínas vegetales no son equivalentes a las proteínas de origen cárnico. Ni siquiera son equivalentes a los alimentos vegetales integrales. Como señala Tortorich:
Aquí está la parte loca de todas estas carnes falsas. En realidad, no están hechas de vegetales. Están hechas de monocultivos... Están hechas de almidones, proteínas falsas y aceites de semillas.
Las alternativas de carne “de origen vegetal” no contienen los mismos aminoácidos y no son tan digeribles como la proteína de la carne, por lo que satisfacer los requerimientos de proteínas para el mantenimiento muscular y todo lo demás podría ser un desafío.
En cambio, las carnes falsas contienen proteínas novedosas que aún se desconocen por completo. Por ejemplo, el ingrediente de la carne de Impossible Burger que le da sabor a carne es leghemoglobina de soja genéticamente modificada, para la cual no existen estudios de salud a largo plazo. Su proceso de elaboración también genera al menos otras 45 proteínas como subproductos, que también se consumen y nunca se han evaluado.
Carnes falsas cargadas de grasas malas
Las carnes falsas también suelen contener el peor tipo de grasas posibles, es decir, las grasas poliinsaturadas ("PUFA") que tienen un alto contenido en ácido linoleico (“LA”), y/o grasas monoinsaturadas (“MUFAs”) con alto contenido de ácido oleico.
Por ejemplo, una porción de media libra de carne de res orgánica alimentada con pasto aporta menos de medio gramo de ácido linoleico (500 mg). Compárese con una porción de una hamburguesa Impossible Burger o Beyond Meat, que contienen de 10 a 20 veces más ácido linoleico.5 Por lo tanto, la carne falsa sólo puede contribuir al catastrófico deterioro metabólico de su salud causado por otros alimentos procesados y ultraprocesados.
Algunas carnes artificiales incorporan aceites "más saludables" como el de oliva, pero eso no soluciona el problema, ya que los ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) son casi tan perjudiciales como los aceites de semillas. Consumidos en exceso, los AGMI, como el ácido oleico, aumentan la resistencia a la insulina, promueven el almacenamiento de grasa y disminuyen el metabolismo.
Recientemente entrevisté a Brad Marshall sobre el estrés reductivo, y ha hecho un trabajo magnífico al destacar los problemas del ácido oleico y cómo aumenta el riesgo de obesidad y disfunción metabólica. La entrevista se publicará próximamente.
Una exploración más profunda de la relación entre el aceite de oliva y la obesidad revela una dinámica compleja. A pesar del alto consumo local de aceite de oliva, los estudios sugieren que su impacto en el índice de masa corporal (IMC) es insignificante.
Esto cuestiona la idea de que el aceite de oliva contribuye directamente a la obesidad. Sin embargo, esta narrativa adoptó un giro defensivo cuando los investigadores, de forma bastante controvertida, atribuyeron las tasas de obesidad en las regiones mediterráneas a factores del estilo de vida, como la inactividad física, en lugar de a los hábitos alimentarios. Esta perspectiva se puso a prueba en experimentos donde se demostró que el aceite de oliva inducía resistencia a la insulina en ratones, lo que sugiere un posible problema metabólico.
Estudios exhaustivos han utilizado modelos animales para aislar los efectos del ácido oleico, con el objetivo de controlar variables presentes en el aceite de oliva, como los polifenoles y las grasas saturadas. Los resultados indicaron que el ácido oleico puro provocó una resistencia a la insulina aún mayor en ratones, lo que pone de manifiesto la preocupación por su impacto metabólico al aislarse de otros componentes típicos del aceite de oliva.
Esto pone de relieve la complejidad de los efectos del aceite de oliva sobre la salud, sugiriendo que los resultados beneficiosos podrían atribuirse más a su contenido de polifenoles que al aceite en sí.
El debate se amplió con estudios centrados en cómo los ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) influyen en el metabolismo y el almacenamiento de las grasas, en particular a través de mecanismos que involucran a las enzimas desaturasas, que convierten las grasas saturadas en AGMI. Estas enzimas, reguladas positivamente por los AGMI dietéticos, desempeñan un papel importante en la lipogénesis, el proceso de convertir los carbohidratos en ácidos grasos.
Esta vía biológica es crucial ya que resalta cómo las grasas dietéticas influyen en los perfiles lipídicos y subraya la interacción matizada entre los diferentes tipos de grasas dietéticas y la salud metabólica.
Nota al margen sobre las dietas altas en grasas y bajas en carbohidratos
Por cierto, en la película, Tortorich presenta la dieta ideal como aquella prácticamente libre de carbohidratos, azúcares y cereales. Aunque habría estado de acuerdo con él hace apenas un año o dos, desde entonces he comprendido que es un grave error, ya que los carbohidratos son imprescindibles para un metabolismo óptimo, la función mitocondrial y la producción de energía.
No se detiene en eso en la película, así que tampoco entraré en más detalles aquí. Para saber más, véase...Una razón sorprendente por la que podrías necesitar más carbohidratos en tu dieta'. En su haber, Tortorich enfatiza correctamente los beneficios de las grasas animales saturadas, los huevos y los productos lácteos enteros, y la importancia de evitar los aceites de semillas y los alimentos procesados.
La carne falsa no aporta colágeno
Aunque no se analiza en este documental, un tercio de tu proteína también debe ser... ColágenoY no existe una alternativa vegetal para ello. El colágeno es la proteína más común y abundante del cuerpo, representando aproximadamente el 30 % de la proteína total. Una de sus principales funciones es proporcionar un andamiaje estructural que permite que los tejidos se estiren y flexionen, manteniendo al mismo tiempo su integridad.
El colágeno se encuentra en la piel, en los tejidos conectivos como tendones, ligamentos, cartílagos y fascia, en los huesos, en los órganos, en los vasos sanguíneos, en el sistema musculoesquelético, en el cabello y en las uñas.
El colágeno también es crucial para la salud de los huesos y la recuperación de lesiones de tejidos blandos, y puede ayudar a mejorar el sueño, reducir el dolor en las articulaciones, mejorar la salud intestinal, la tolerancia a la glucosa y la presión arterial, reducir el daño cardiovascular, disminuir el riesgo de osteoporosis y disminuir la inflamación y el daño oxidativo.
Los aminoácidos principales del colágeno (glicina, prolina e hidroxiprolina) conforman la matriz del tejido conectivo. La carne de res contiene muy pocos de estos aminoácidos, por lo que comer solo carne muscular no aportará suficientes para fortalecer el tejido conectivo y mantener la fortaleza ósea. Una dieta vegana lo expondrá a un riesgo aún mayor, ya que la cantidad de estos aminoácidos es incluso menor en los alimentos vegetales que en la carne roja.
La grasa láctea podría ser esencial
Otro alimento de origen animal que no se puede replicar con alternativas veganas son los lácteos crudos y enteros. Según investigaciones recientes,6 Las grasas saturadas de cadena impar, ácido pentadecanoico (C15:0) y ácido heptadecanoico (C17:0), que se encuentran en los productos lácteos enteros, son probablemente algunas de las grasas más importantes en la dieta humana, y el C15:0 puede ser esencial, aunque actualmente no se reconoce como tal.
Como se señala en el informe científico de 2020, "La eficacia del ácido pentadecanoico, un ácido graso saturado de cadena impar, en la dieta es similar a otros beneficios para la salud en los seres humanos: ¿podría ser esencial?':7
Los ácidos grasos saturados de cadena impar (OCFA) presentes en la dieta están presentes en niveles traza en la grasa láctea y en algunos pescados y plantas. Una mayor concentración circulante de OCFA, ácido pentadecanoico (C15:0) y ácido heptadecanoico (C17:0), se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiometabólicas, y una mayor ingesta dietética de OCFA se asocia con una menor mortalidad.
Sin embargo, los niveles circulantes de OCFA en toda la población han disminuido en los últimos años. En este estudio, demostramos que el C15:0 es un ácido graso dietético activo que atenúa la inflamación, la anemia, la dislipidemia y la fibrosis in vivo, posiblemente mediante su unión a reguladores metabólicos clave y la reparación de la función mitocondrial.
Esta es la primera demostración del papel directo de C15:0 en la atenuación de múltiples comorbilidades utilizando mecanismos fisiológicos relevantes en concentraciones circulantes establecidas.
Al combinar nuestros hallazgos con la evidencia de que (1) el C15:0 no se produce fácilmente de forma endógena, (2) una menor ingesta dietética y concentraciones sanguíneas de C15:0 están asociadas con una mayor mortalidad y un peor estado fisiológico, y (3) el C15:0 ha demostrado actividades y eficacia que son paralelas a los beneficios asociados para la salud en los seres humanos, proponemos el C15:0 como un posible ácido graso esencial.
Las alternativas a la carne probablemente socavarán la salud pública
Pero volviendo al tema de la carne artificial, es importante comprender que es la definición misma de alimento ultraprocesado. Como señaló el Dr. Michael Hansen, científico sénior de Consumer Reports, las alternativas a la carne son simplemente comida chatarra y organismos genéticamente modificados (OGM) con esteroides.8 Para una revisión más detallada de lo que contienen las carnes cultivadas en laboratorio y los nuevos riesgos para la salud que presentan, consulte 'Por qué los alimentos sintéticos son muy peligrosos".
Nada bueno puede resultar de la transición de los alimentos animales reales a alternativas artificiales. Como se señala en la película, el perfil nutricional completo de la carne simplemente no se puede replicar artificialmente, y la investigación...9 Ha advertido que eliminar la carne y los lácteos de la dieta humana resultaría en un daño significativo para la salud. Según informó Nutrition Insight a mediados de abril de 2023:10
Los investigadores explican que la carne ofrece una fuente de proteínas y nutrientes de alta calidad que no siempre se obtienen fácilmente con dietas sin carne y que a menudo son subóptimos o deficientes en las poblaciones globales.
“Los alimentos de origen animal son superiores a los de origen vegetal al aportar simultáneamente varios micronutrientes biodisponibles y macronutrientes de alta calidad, esenciales para el crecimiento y el desarrollo cognitivo”, señala la coautora Dra. Adegbola Adesogan, directora del Instituto de Sistemas Alimentarios Globales de la Universidad de Florida. Las recomendaciones dietéticas para eliminar los alimentos de origen animal de la dieta ignoran su importancia…
De hecho, como se señala en este documento,11 La anatomía, la digestión y el metabolismo humanos indican que los seres humanos no solo son compatibles con un consumo relativamente sustancial de carne, sino que también dependen de él. Desvincular a toda la población de nuestros patrones dietéticos evolutivos aumenta, en lugar de reducir, el riesgo de deficiencias nutricionales y enfermedades crónicas. Como señalan los autores:12
Como matriz alimentaria, la carne es más que la suma de sus nutrientes individuales.
Investigación detallada en 'La carne roja no es un riesgo para la saludSe ha demostrado que la carne roja sin procesar presenta un riesgo muy bajo de efectos adversos para la salud, si los hay. Por otro lado, se ha demostrado que las carnes vegetales inhiben la absorción de minerales en humanos.13 Por lo tanto, las deficiencias de nutrientes son totalmente predecibles.
La industria de la carne falsa es parte de la destrucción controlada de nuestro suministro de alimentos
La industria de la carne artificial también es una parte importante de la destrucción controlada de nuestro suministro de alimentos. La ganadería está siendo regulada hasta el olvido para ser reemplazada por granjas de insectos (la llamada microganadería), alimentos modificados genéticamente, carne de laboratorio y productos lácteos sintéticos sin ingredientes animales, todo en nombre de combatir el hambre, proteger el medio ambiente y revertir el cambio climático.
Durante años, el Foro Económico Mundial ha promovido la idea de que los alimentos de origen animal cultivados en laboratorio y los cultivos transgénicos son la única manera de alimentar al mundo y salvar el planeta. La agricultura industrial utiliza el 75 % de las tierras de cultivo disponibles, pero produce solo el 30 % de los alimentos que se consumen a nivel mundial. Esta impactante estadística forma parte de la narrativa que explica por qué necesitamos un sistema alimentario nuevo y más sostenible.
Sin embargo, lo que queda fuera de la conversación es que las pequeñas granjas con biodiversidad utilizan solo el 25% de la tierra pero proporcionan el 70% de nuestra dieta.14 Por lo tanto, eliminar la agricultura tradicional no es la solución al hambre mundial.
Además, estudios han demostrado repetidamente que las prácticas agrícolas regenerativas y biodinámicas reducen eficazmente la demanda de recursos valiosos como el agua, no requieren fertilizantes sintéticos y producen mayores rendimientos que los monocultivos de organismos genéticamente modificados (OGM). Además, reconstruyen el suelo en lugar de destruirlo, promueven el bienestar animal y promueven la biodiversidad de plantas y animales.
Cuando los animales se crían según la agricultura regenerativa, se crea un ecosistema completo, que es a la vez beneficioso para la tierra y productivo para los agricultores que lo crían. Comer carne no es sinónimo de dañar el medio ambiente: son las prácticas agrícolas industriales las que lo causan.
Si el objetivo fuera proteger el medio ambiente, combatir el cambio climático y optimizar la producción de alimentos y la nutrición humana, la transición a métodos de agricultura biodinámica sería la solución obvia. Sin embargo, se la presenta como un enemigo del planeta y de la humanidad.
La agricultura regenerativa tiene una huella de carbono negativa
Impossible Foods atacó directamente la ganadería regenerativa en su Informe de Impacto de 2019,15 afirman que la cría de ganado alimentado con pasto genera mayores cantidades de emisiones de gases de efecto invernadero que las vacas criadas en operaciones concentradas de alimentación animal (“CAFO”).
Pero según un análisis del ciclo de vida realizado por un tercero16 (“LCA”) realizado por la misma empresa que realizó el LCA de Impossible Burger, la huella de carbono de la carne de res de White Oak Pastures (una granja regenerativa) es en realidad un 111 % menor que la de la carne de res CAFO convencional, ya que el “sistema captura eficazmente el carbono del suelo, compensando la mayoría de las emisiones relacionadas con la producción de carne de res”.
Teniendo en cuenta todos los factores, incluidas las emisiones entéricas, las emisiones de estiércol, la captura de carbono del suelo, el carbono de la vegetación, las diversas actividades agrícolas, el sacrificio y el transporte, se encontró que las emisiones netas totales de carbono de la producción de carne de vacuno en White Oak Pastures fueron de -3.5 kilos (kg) de emisiones de carbono por kilo de carne fresca, lo que hace que este sistema integrado y holístico sea seis veces más eficiente en carbono que el modelo de producción CAFO promedio.
Mientras tanto, la carne artificial a base de soja de Impossible Foods sigue siendo un emisor de carbono. Mientras que la carne de res alimentada con pasto tiene un sumidero neto de carbono de 3.5 kg por kg de carne fresca, la soja convencional produce 2 kg de emisiones de carbono por cada kg de alimento, y la proteína de guisante (que Beyond Burger utiliza para su sustituto de carne) produce 4 kg de carbono por cada kg de alimento.17
Entonces, ¿cómo se puede considerar la carne artificial más ecológica que la agricultura regenerativa? Además de seguir siendo un emisor de carbono, la soja transgénica no contribuye en nada a la regeneración ni al desarrollo de los suelos, ni a la protección de la población de insectos y fauna silvestre, ni al aumento de la diversidad vegetal, ni a la mejora de la salud humana de los consumidores.
Por el contrario, el maíz y la soja, tanto los convencionales como los transgénicos, están eliminando rápidamente pastizales y praderas en todo Estados Unidos a medida que se convierten en campos de monocultivos, y este puede ser uno de los peores impactos ambientales de todos, ya que las praderas ayudan a retener agua y secuestrar carbono en el suelo.
Los sustitutos de carne a base de células tampoco son ecológicos
La carne de origen celular tampoco cumple con los requisitos en cuanto a la protección del medio ambiente. Según un estudio de Ciencia y Tecnología Ambiental publicado en 2015, la carne cultivada en laboratorio a partir de células madre requiere más energía que la agricultura convencional. Como se explica en el resumen del estudio:18
La carne cultivada, o in vitro, consiste en biomasa comestible obtenida a partir de células madre animales en una fábrica o carnicería. En las próximas décadas, el cultivo de biomasa in vitro podría permitir la producción de carne sin necesidad de criar ganado.
Utilizando un marco de análisis anticipatorio del ciclo de vida, el estudio descrito en este trabajo examina las implicaciones ambientales de esta tecnología emergente y compara los resultados con los impactos publicados sobre la carne de res, de cerdo, de aves de corral y otro análisis especulativo de biomasa cultivada.
Si bien los rangos de incertidumbre son amplios, los resultados sugieren que el cultivo de biomasa in vitro podría requerir menores cantidades de insumos agrícolas y tierra que el ganado; sin embargo, esos beneficios podrían producirse a expensas de un uso más intensivo de energía a medida que las funciones biológicas como la digestión y la circulación de nutrientes son reemplazadas por equivalentes industriales.
Desde esta perspectiva, el cultivo a gran escala de carne in vitro y otros productos de bioingeniería podría representar una nueva fase de industrialización con compensaciones inherentemente complejas y desafiantes.
Sacrificio de vacas para cumplir con los objetivos del cambio climático
Como se ilustra en la película, las vacas ahora son acusadas de ser una de las principales fuentes de emisiones de metano, otro gas de efecto invernadero que, según se dice, impulsa el cambio climático. Por ello, para cumplir con los objetivos de cambio climático, países de todo el mundo están implementando nuevos objetivos de emisiones para los ganaderos que exigirán reducciones drásticas del tamaño de los rebaños.
Sin embargo, hay amplia evidencia que muestra que el ganado criado y pastoreado adecuadamente tiene un impacto tremendamente beneficioso sobre la salud ecológica y el clima local.19 El clima errático se debe en gran parte a la desertificación (cuando la tierra fértil se seca y se convierte en desierto), que es lo que fomentan las prácticas agrícolas convencionales actuales.
Esta situación solo puede revertirse eficazmente aumentando drásticamente el número de ganado en pastoreo. En esencia, el problema no es el exceso de ganado, sino que tenemos muy poco, y el ganado que tenemos no lo hemos gestionado adecuadamente.
El gráfico a continuación, que compara el reciclaje de carbono de las vacas con las emisiones de combustibles fósiles, también es ilustrativo. El metano que las vacas eructan se descompone en dióxido de carbono y agua, ambos absorbidos por las plantas. El carbono se devuelve al suelo a través de las raíces de las plantas. Este es el ciclo natural, que beneficia a toda la vida. Sin embargo, nada de esto se incluye en el debate sobre el clima.
Todo es parte de un plan
Es fácil asumir que quienes toman las decisiones son simplemente ineptos, pero eso los libra de toda responsabilidad. Hay un plan cohesivo detrás de decisiones aparentemente ignorantes, como obligar a las granjas a cerrar mediante restricciones radicales a los fertilizantes nitrogenados o las emisiones de metano de las vacas, y pagar a los agricultores para que no cultiven, incluso ante la inminente escasez de alimentos.
Están obligando a los agricultores y ganaderos a cerrar sus negocios porque quieren que cierren. En su lugar, pueden introducir su solución de carne falsa, que recreará el control global del suministro de alimentos que Monsanto y otros lograron mediante el desarrollo patentado de semillas transgénicas.
Una vez que se eliminen los animales vivos y se reemplacen con alternativas patentadas derivadas de plantas, levaduras, bacterias, hongos o insectos, las empresas privadas controlarán efectivamente el suministro de alimentos en su totalidad, y quienes posean las patentes controlarán a la gente. Los alimentos ultraprocesados ya representan el 58% de la dieta del estadounidense promedio.20 Así que los globalistas tienen todos los motivos para creer que pueden alcanzar el 100%.
Los alimentos sintéticos nunca serán más saludables que los auténticos
Hay varias conclusiones clave de todo esto. En primer lugar, los alimentos sintéticos nunca serán más saludables que los alimentos reales que intentan imitar. En segundo lugar, una dieta sin carne no es recomendable para la mayoría de las personas, ya que las proteínas vegetales no son idénticas a las proteínas animales.
Las proteínas vegetales tampoco pueden reemplazar la necesidad de colágeno. Las grasas vegetales tampoco pueden reemplazar las grasas esenciales presentes en los lácteos enteros. Como se mencionó, la grasa añadida en la elaboración de muchas alternativas a la carne proviene de aceites de semillas baratos, que son una de las principales causas de enfermedades crónicas, ya que estas grasas destruyen la función mitocondrial.
En tercer lugar, el impulso fanático por la carne falsa tiene fuertes fundamentos geopolíticos, arraigados en el control de la población y la implementación de un gobierno mundial. Los globalistas tecnocráticos que financian la industria de la carne falsa para su propio beneficio simplemente se aprovechan de la ideología vegana, que tiende a ser más fanática que otras tendencias alimentarias.
En definitiva, si quieres estar sano, necesitas comer alimentos de verdad. No se pueden corregir los problemas de salud causados por los alimentos ultraprocesados con aún más alimentos ultraprocesados, que es lo que son todas las alternativas a la carne. Y, si queremos ser libres y si queremos seguridad alimentaria, debemos centrar nuestros esfuerzos en construir un sistema descentralizado que conecte a las comunidades con agricultores que cultivan alimentos de verdad de forma sostenible y los distribuyen localmente.
Fuentes y referencias
- 1 The BMJ, 2024;384:e077310
- 2 Asociación de Alzheimer, 3 de agosto de 2022
- 3 Metabolismo celular 2023;35(4), Resumen
- 4 Documentales de YouTube Gravitas, más allá de lo imposible
- 5 Bohrer, GM. Ciencia de los Alimentos y Bienestar Humano, Volumen 8, Número 4, diciembre de 2019, páginas 320-329
- 6, 7 Informes científicos 2020; 10: 8161
- 8 Organic Insider, 8 de junio de 2022
- 9, 11, 12 Animal Frontiers, 15 de abril de 2023
- 10 Perspectivas nutricionales, 17 de abril de 2023
- 13 Perspectivas nutricionales, 9 de diciembre de 2022
- 14 Noticias científicas independientes, 18 de junio de 2019
- 15 Informe de impacto de Impossible Foods 2019
- 16 Quantis, Evaluación de la huella de carbono del pastoreo regenerativo en White Oak Pastures, 25 de febrero de 2019
- 17 Comidas Civiles 19 de junio de 2019
- 18 Ciencia y Tecnología Ambiental 2015 6 de octubre;49(19):11941-9
- 19 Diario del Estado del Vaquero, 2 de junio de 2023
- 20 Abierto de BMJ 2016; 6:e009892
Sobre el Autor
Dr. Joseph Mercola es el fundador y propietario de Mercola.com, un médico osteópata de medicina familiar certificado por la Junta, miembro del Colegio Estadounidense de Nutrición y New York Times Autor de bestsellers. Publica varios artículos al día sobre una amplia gama de temas en su sitio web. Mercola.com.
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Ahora como más carne que nunca. Huevos también. Cocino solo con manteca de cerdo, y voy a aumentar mi consumo cada vez que oiga la palabra vegano. ¡Así se hace!
Este es el problema, qué comida comes, comida rápida, esperas enfermarte o enfermarte, si comes la comida que yo como, no puedes enfermarte.
agua tibia por la mañana dos películas ensalada cena verduras y papas o arroz noche
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Sin embargo, este artículo contiene mucha desinformación. La suposición de que la carne artificial es habitual en todas las dietas veganas es incorrecta. Muchos veganos son veganos tradicionales de alimentos integrales que consumen una gran cantidad de alimentos integrales frescos y prácticamente nada de alimentos procesados.
Lamentablemente, el movimiento por la libertad tiene varios problemas que crean división, y "dividir y gobernar" es una de las armas más eficientes (¡muy sospechoso!).
¡La mayoría de los alimentos de supermercado son chatarra procesada! Pero quienes se indignan por la carne procesada falsa nunca mencionan que millones de familias llenan a sus hijos de McDonald's, azúcar, carnes y productos procesados. La comida procesada es dañina, y punto.
No he comido carne durante 40 años y los productos lácteos casi me matan (no son aptos para el cuerpo humano, causan inflamación y su propósito es hacer que las vacas bebés crezcan muy rápido, es alimento para bebés, somos el único mamífero que toma leche materna cuando somos adultos y de una especie diferente).
Mucha carne y productos lácteos están llenos de antibióticos, hormonas de crecimiento, OGM y productos químicos; la carne no permanece roja por mucho tiempo, se vuelve gris muy rápidamente, eso es un disparate.
No hay suficiente tierra para que todos consuman animales alimentados con pasto, pero la gente cree que la carne que consume siempre proviene de animales "felices" alimentados con pasto, cuando en realidad la mayoría de las personas consumen carne de granjas industriales y mucha carne procesada.
– y el 75% de los cultivos de soja del mundo se utilizan para alimentar a los animales que comemos, por lo que la mayor parte de "su" carne es transgénica.
Sí, muchos veganos no quieren dañar a los animales, pero también se preocupan por su salud y han pasado años investigando los alimentos más saludables.
Mis niveles de sangre nunca han sido deficientes en hierro, calcio y vitamina D, y los médicos me han dicho que tengo niveles de B12 más altos que muchos consumidores de carne. Los animales que no son alimentados con pasto reciben suplementos de B12 porque la obtienen naturalmente del suelo. Los métodos agrícolas modernos están causando que los consumidores de carne tengan deficiencia de B12.
A mis 49 años, todavía me hacen pruebas de identidad con frecuencia. Llevo décadas con una dieta de alimentos integrales, muy limpia y bien documentada, y naturalmente parezco mucho más joven. La falta de colágeno animal no parece afectarme ni a mí ni a los miles de atletas y culturistas veganos y saludables. 🤷♀️
Se trata de un tema muy complejo, pero las fuentes que aparecen en este artículo en algunos lugares están desactualizadas y es claramente muy parcial.
Sí, nos están envenenando por todos lados; cada vez es más difícil evitarlo, por desgracia. Pero culpar a los veganos por Beyond Meats y la enorme producción mundial de soja no es la solución. Solo causa más división, que es lo último que necesitamos 🙏
De acuerdo al 100%.
Todavía me cuesta comprender las críticas constantes contra
El 3% de la población humana simplemente siente compasión por los animales, en lugar de considerarlos "comida", y se preocupa por el medio ambiente y la humanidad. Quizás se deba a una profunda culpabilidad interna por participar en el sufrimiento de los animales, incluso de los de pastoreo, como mecanismo de defensa.
Una necesidad de ser dominante, cavernícola o tener razón.
O un esfuerzo desesperado por demostrar que comer animales es esencial y normal.
Natural y necesario para el desarrollo humano. Si así fuera, yo y muchos otros estaríamos muertos, tras más de 25 años de ser veganos con una alimentación integral ética.
En cambio, griten contra más del 90% de la población que acepta los alimentos procesados. Ahí es donde deben estar las críticas. Contra muchos...
omnívoros, carnívoros, que comen muchos alimentos procesados.
Sí, muchos nuevos "veganos" fracasan. Pero esto se debe a varios factores, como una adicción habitual a la "dieta" con la que crecieron y el deseo de ser "aceptados", y no rechazados, en un mundo omnívoro. Se necesita mucha valentía para ser diferente en un mundo conformista y destacar. He conocido a muchos vegetarianos de toda la vida que prosperan y no necesitan comer animales muertos. ¿Por qué lo harían? No crecieron comiendo carne y no tienen ninguna necesidad física ni psicológica de ella. Cuando nos alimentamos desde bebés con carne animal cargada de grasas saturadas, lácteos y huevos, nuestro cuerpo se acostumbra. Imaginen superar eso después de 20, 30, 40 años de saturarnos de colesterol una y otra vez.
Si los humanos quieren comer animales muertos, es una decisión. Crecí siendo adoctrinado para hacer precisamente eso, y "disfruté" haciéndolo hasta que desperté y vi lo que experimentaban los animales.
Sin embargo, ¿qué sienten los animales de pastoreo en el matadero? ¿Agradecen la crianza forzada de crías constantes, su corta vida al aire libre y se alegran de ser sacrificados por los humanos? No. Se ven obligados a morir. ¿Se sienten traicionados? Sí.
Las manifestaciones sobre nutrición son erróneas y sesgadas. En primer lugar, múltiples estudios médicos revelan que las personas veganas tienen tasas más bajas de obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y muchos tipos de cáncer. Se ha demostrado que los hombres veganos tienen niveles más altos de testosterona que los hombres omnívoros. Miles de millones de personas en todo el mundo tienen dietas pésimas, independientemente de sus preferencias alimentarias. Los alimentos procesados de todo tipo contaminan nuestra salud, y la mayoría de las personas los consumen. Cada año salen más alimentos veganos procesados, y muchos veganos los consumen. Sin embargo, yo los rechazo.
El calcio se encuentra y absorbe fácilmente en las verduras de hoja verde, ricas en folato. De hecho, el calcio se absorbe mejor en las plantas que en las secreciones mamarias de animales. Las grasas omega 3 se encuentran fácilmente en las semillas de lino, chía, cáñamo e incluso en las nueces. Nuestra vitamina D debe provenir del sol; las fuentes alimentarias son secundarias.
La vitamina B12 debería provenir naturalmente del agua, viajando a través de rocas y suelos sanos. También debería provenir de plantas sanas, de suelos sanos, libres de...
De pesticidas, herbicidas y fungicidas, y agua libre de flúor y cloro. Todas estas sustancias eliminan la vitamina B12. Un suelo sano es nuestra fuente natural de vitamina B12, no la carne ni la sangre de los animales. La vitamina B12 proviene de las bacterias del suelo. Los animales de granja obtienen vitamina B12 al comer plantas con tierra. El 99 % de los animales de granja actuales se alimentan con suplementos, incluyendo vitamina B12, porque sus dietas son productos procesados.
La leche cruda es, sin duda, el alimento perfecto para todos los bebés de cada especie. Los bebés humanos pasan de pesar 8-9 kg al nacer a pesar 20-22 kg al año, aproximadamente de 2 a 2 veces su peso al nacer. La leche materna es el alimento natural perfecto para todos los bebés (no para niños adultos ni para adultos). La leche materna contiene la mitad de proteínas que la leche de vaca, menos de la mitad de colesterol y la mitad de caseína (relacionada con problemas de salud humana). Los terneros pasan de pesar 1-2 kg al nacer a pesar 65-85 kg al año, aproximadamente 700 veces su peso al nacer. La leche de vaca es el alimento perfecto para que los terneros alcancen ese crecimiento masivo que se necesita para un adulto de 800-10 kg, incluyendo la cantidad específica de proteínas, grasas y calcio de la leche de vaca.
Una vez que cada especie animal, incluyendo a los humanos, es destetada, come alimentos sólidos en lugar de leche materna. Ya no son bebés y no necesitan la leche materna. No es saludable para los bebés humanos beber leche de vaca; de hecho, les causa anemia y otros problemas. Esto debería demostrarnos que la leche de vaca, incluso cruda, no es natural para los humanos. Es una adicción humana, pero completamente antinatural para los humanos beber o comer productos lácteos, ya sean A1 o A2, crudos o pasteurizados. Los humanos no somos bebés, terneros ni cabras. No necesitamos la leche de una rata, una jirafa, un perro o una vaca. La "leche" crea un efecto sedante similar al de una droga, la casomorfina, en todos los animales, incluyendo a los humanos. Agregar sal al queso alto en grasa aumenta esa adicción.
El tema de la explotación animal siempre está presente. La única forma en que una hembra puede lactar es manteniéndola preñada y dando a luz. Por lo tanto, la industria láctea necesita constantemente animales preñados para producir un producto comercializable para los humanos. Y la industria láctea es la peor infractora de la explotación animal en toda la industria ganadera. ¿Qué ocurre con los terneros machos? ¿Se envían alguna vez animales preñados al matadero? Sí, se envían.
Si bien el pastoreo es más responsable con el medio ambiente que las granjas industriales, aún utiliza una tonelada de tierra por bovino, y el ganado en pastoreo pisotea el medio ambiente y destruye la vida vegetal e incluso animal. El ganado también puede contaminar arroyos y ríos con sus excrementos y hormonas inherentes. Cuando se retira al ganado del entorno, el crecimiento de las plantas prospera y se restaura. Sin necesidad de pastoreo ni de sus excrementos. Si bien "el pastoreo" es "mejor" que las granjas industriales, y a los humanos les encanta idealizarlo, todos los animales de pastoreo son criados, utilizados y sacrificados contra su voluntad, al igual que todos los animales de las granjas. Sigue siendo explotación.
La agricultura vegana funciona y prospera sin usar excrementos animales que contaminan el planeta. Existen numerosas granjas veganas que prosperan compostando materia vegetal y creando granjas viables y exitosas. Sí, simplemente requiere más trabajo crear suelos veganos saludables.
Miren, trabajemos juntos para acabar con la ganadería industrial. Lo que todos queremos es un mundo mejor, más seguro y más limpio. Las fábricas son las mayores abusadoras y destructoras de los animales y del medio ambiente. Los excrementos de estos animales propagan resistencia a los antibióticos, esteroides y otras toxinas en el medio ambiente y en las plantas que consumimos.
Pero, para lograrlo, los humanos deben CAMBIAR. No hay suficiente tierra en el planeta, ni siquiera en EE. UU., para alimentar ni siquiera al 10 % de los estadounidenses con la enorme cantidad de productos animales que comemos actualmente, criando animales en pastura. Los humanos consumimos más del doble de animales que comíamos en 1900.
Sé que este comentario es largo, pero planteo varios argumentos válidos para refutar el contenido del artículo. Espero que se publique.
Es ilegal en Florida, y como pescado, pollo y carne de res. Todo proviene de proveedores locales.
Yo también apoyo a los palestinos y los he apoyado mucho antes de oír hablar de Soros.
Me volví vegetariano hace más de 40 años, porque descubrí la cría industrial de animales gracias a un documental de C4.
Creo que la gente come demasiada carne para su salud, pero no tengo problemas éticos con su consumo; antes disfrutaba comiéndola. Siempre he desconfiado de la carne vegetariana falsa, y más aún de las abominaciones que están promocionando ahora. Cada vez es más difícil encontrar alimentos frescos y saludables, sean cuales sean tus preferencias; estoy seguro de que pronto será entre comer el veneno o morir de hambre.
Estoy de acuerdo
El problema es que hoy en día es caro encontrar comida decente. Hubo una época en los años 80 en que había muchísima variedad en los supermercados (Asda solía hacer un flan vegetariano fabuloso), pero ahora en su mayoría son rellenos de comida basura.
Martin Armstrong dice que se avecina escasez de alimentos y mucho más: CBDC, colapso financiero, pensiones destruidas, guerra.
“Necesitas dos años de comida” – Martin Armstrong
https://usawatchdog.com/you-need-2-years-of-food-martin-armstrong/
Sí, se generó deliberadamente una escasez de alimentos. Cientos de incendios planificados en almacenes en EE. UU., y la compra de más de 240,000 acres de tierras de cultivo por parte de Gates son algunos ejemplos. Sin duda, cultivemos nuestros propios huertos, y
Tener alimentos almacenados durante 3 meses es sensato.