La gente ha estado buscando la proverbial Fuente de la Juventud durante siglos.2 En sus últimos años, el autor Mark Twain señaló que “la vida sería infinitamente más feliz si pudiéramos nacer a los 80 años y acercarnos gradualmente a los 18”.3
Siempre ha existido la esperanza de descubrir una cura para el envejecimiento, ya sea mediante las aguas mágicas de la Fuente de la Juventud o la investigación con células madre. Sin embargo, esta fuente mágica probablemente esté más cerca de lo que crees.
Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Keio en Tokio, Japón, publicaron recientemente datos1 Tras estudiar el microbioma intestinal de personas centenarias que viven en Japón, descubrieron una bacteria única que producía un tipo de ácido biliar, que parecía ser común a la mayoría de los participantes del estudio.
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Resumen
- Los datos de un grupo de centenarios cuya edad promedio era de 107 años revelaron que la microbiota intestinal que incluye Odoribacteraceae, que produce de manera confiable un ácido biliar llamado ácido isoalolitocólico, es importante para prevenir enfermedades.
- Un fuerte equilibrio de microbiota intestinal beneficiosa también puede ayudar a reducir la inflamación crónica, que se asocia con la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares, la fragilidad y la muerte prematura.
- Comer alimentos fermentados probióticos para fortalecer el microbioma intestinal y alimentos prebióticos ricos en fibra insoluble para nutrir las bacterias beneficiosas es una estrategia importante para beneficiar su salud y bienestar.
- Otras maneras de optimizar la salud intestinal son eliminar el azúcar, implementar una dieta cetogénica cíclica y usar antibióticos con moderación. El ayuno es otra estrategia que favorece la autofagia, estimula la hormona del crecimiento y quema calorías.
Extraído de '¿Cuál es la clave de la larga vida de los centenarios japoneses?'por Dr. Joseph Mercola, 17 de enero de 2022, ver adjunto a continuación:
Los centenarios podrían tener un microbioma intestinal único
Los datos del equipo de investigación en Japón fueron publicados en la revista Nature.4 Observaron que los centenarios mostraban una menor susceptibilidad a las enfermedades asociadas con la tercera edad, es decir, enfermedades crónicas, inflamaciones y enfermedades infecciosas.5
Los investigadores analizaron muestras fecales de 160 personas centenarias residentes en Japón. La edad promedio de los individuos era de 107 años. Compararon el microbioma intestinal hallado en las muestras fecales con el de otras 112 personas de 80 años y con el de otros 47 participantes más jóvenes.
El objetivo era buscar diferencias en el microbioma intestinal que pudieran explicar las diferencias en la inflamación y las enfermedades crónicas observadas entre los grupos. Los investigadores partieron de la base de que el microbioma intestinal de los centenarios probablemente presenta una mayor diversidad de microbiota central, como se observó en un estudio con residentes de Cerdeña, Italia, que habían vivido más de 100 años.6
Un análisis funcional de la microbiota intestinal en el estudio de Italia mostró una alta capacidad para el metabolismo central y una microbiota intestinal que era “baja en genes que codifican enzimas involucradas en la degradación de carbohidratos”.7
El estudio reciente de Japón analizó las diferencias en las especies bacterianas presentes en los microbiomas intestinales de cada grupo y analizó el tipo de compuestos que producía el microbioma intestinal.
Los investigadores esperan que al identificar las comunidades bacterianas que sustentan la longevidad y la salud, sea posible corregir desequilibrios que podrían prevenir enfermedades y mejorar la salud de otras personas.
También podría tratarse de ácidos biliares
Sin embargo, también es importante recordar que el microbioma intestinal es complejo y sensible. Investigaciones anteriores han demostrado que los cambios en la alimentación pueden alterar rápidamente la composición del microbioma intestinal.8,9 Sin embargo, como se puede imaginar, llegar a una edad superior a los 100 años no es común, por lo que los datos recopilados de estos individuos pueden ayudar a identificar prácticas de salud que reduzcan las enfermedades.
Si bien algunos de los participantes exhibieron niveles bajos de inflamación, ScienceAlert informa que los investigadores escribieron que "la mayoría de los centenarios estaban libres de enfermedades crónicas como obesidad, diabetes, hipertensión [presión arterial alta] y cáncer".10
Durante los dos años que duraron las muestras fecales recolectadas, el tipo de comunidad bacteriana en los centenarios se mantuvo estable. Sin embargo, el estudio no analizó otros factores relacionados con el estilo de vida, como la dieta. Tras un análisis más detallado, los investigadores descubrieron que los centenarios tenían un grupo de bacterias (Odoribacteraceae) que producían de forma fiable un ácido biliar llamado ácido isoalolitocólico (isoalloLCA).
El equipo de investigación realizó experimentos adicionales que demostraron que el ácido biliar producido por las Odoribacteraceae podía inhibir el crecimiento de Clostridium difficile (C. difficile) en un cultivo de laboratorio. Mediante un estudio con animales, también descubrieron que la misma cepa bacteriana productora de bilis podía reducir la cantidad de C. difficile excretada por ratones infectados por niveles detectables.
Esto sugirió a los investigadores que esta cepa bacteriana podría ayudar a prevenir una infección por C. difficile. Los científicos están descubriendo que los ácidos biliares podrían ser una nueva clase de hormonas intestinales que hacen más que ayudar en la digestión.
La fisióloga investigadora Kim Barrett, de la Universidad de California en San Diego, no participó en el estudio. Ella cree que este trabajo reveló más correlación que causalidad, pero también afirmó:11 “Es ciertamente concebible que la manipulación de las concentraciones de ácidos biliares específicos, ya sea microbiana o administrándolos directamente, pueda tener beneficios para la salud”.
Envejecimiento e inflamación
La inflamación es la causa principal de muchas afecciones de salud negativas, como la aterosclerosis.12 enfermedad cardiovascular, multimorbilidad y fragilidad.13 Los investigadores ahora lo llaman inflammaging, que es “una condición caracterizada por niveles elevados de marcadores inflamatorios en la sangre que conlleva una alta susceptibilidad a la morbilidad crónica, discapacidad, fragilidad y muerte prematura”.14
La inflamación afecta a personas de todas las edades. Por ejemplo, los adultos con obesidad y los niños con alergias cutáneas y respiratorias padecen altos niveles de inflamación en el cuerpo. Los investigadores comprenden que el envejecimiento es complejo y que la información crónica es una característica generalizada en las personas mayores.15
El envejecimiento inflamatorio representa un factor de riesgo significativo de mortalidad y morbilidad e incluso la inflamación de bajo grado observada durante el envejecimiento puede provocar una desregulación del sistema inmunológico innato y la muerte celular.
La inflamación también está relacionada con la salud mental. En un estudio, los investigadores vincularon estrechamente los síntomas depresivos y los trastornos del comportamiento con la inflamación crónica.16 Por ejemplo, en la depresión melancólica, el trastorno bipolar y la depresión posparto, los glóbulos blancos llamados monocitos expresan genes proinflamatorios que provocan la secreción de citocinas.17
Al mismo tiempo, disminuye la sensibilidad al cortisol, lo cual es importante, ya que es una hormona del estrés que protege contra la inflamación. Juntos, estos agentes inflamatorios transfieren información al sistema nervioso, generalmente estimulando el nervio vago, que conecta el intestino con el cerebro.18
Los alimentos prebióticos y probióticos pueden ayudar a nutrir el intestino
Los alimentos prebióticos son los nutrientes que las bacterias beneficiosas necesitan para prosperar. Se encuentran principalmente en alimentos ricos en fibra, lo cual es ideal porque las bacterias intestinales se desarrollan mejor con fibra no digerible. En investigaciones con animales,19 Los datos mostraron que los prebióticos dietéticos tuvieron un efecto significativo en los ciclos de sueño de movimientos oculares rápidos (REM) y no REM.
Esto puede tener un impacto positivo en la calidad del sueño. Investigadores que estudian el efecto de los probióticos en la salud intestinal y el sueño REM descubrieron que los animales que consumieron prebióticos experimentaron un aumento de bacterias intestinales beneficiosas.20 y metabolitos excretados beneficiosos para la salud del cerebro.21
Los alimentos prebióticos incluyen aquellos con alto contenido de fibra no digerible, como los espárragos, los anacardos, el bulbo de hinojo, los puerros y los guisantes.22,23 Aunque recomiendo encarecidamente obtener la mayoría de los nutrientes de alimentos reales, los suplementos probióticos pueden ser útiles cuando no puedes comer alimentos fermentados.
Para que los probióticos cumplan su función, también es necesario optimizar las condiciones donde proliferan, lo que implica consumir abundantes alimentos prebióticos. En otras palabras, si tomas un suplemento probiótico y continúas con una dieta altamente procesada con azúcares añadidos, solo estás alimentando a las bacterias potencialmente patógenas de tu intestino, ya que les encanta el azúcar.
Por otro lado, los microbios patógenos no prosperan en presencia de alimentos ricos en fibra o con grasas saludables, proteínas y carbohidratos complejos. Un desequilibrio en el microbioma intestinal puede afectar el sistema inmunitario, la salud mental, el estado de ánimo e incluso la función cerebral. En otras palabras, puede aumentar el nivel de inflamación crónica en el cuerpo y acelerar el proceso de envejecimiento.
Más formas de optimizar la salud intestinal
A continuación, se presentan varios componentes dietéticos clave que le ayudarán a nutrir su microbioma intestinal, protegiéndose así contra una gran cantidad de enfermedades crónicas:
| Elimina los azúcares y los alimentos procesados de tu dieta, ya que el azúcar alimenta a los microbios que se sabe que tienen una influencia negativa en tu salud. |
| Implementa una dieta cetogénica cíclica. Si bien la cetosis nutricional mejorará inicialmente tu microbioma intestinal gracias a la eliminación del exceso de azúcares, a largo plazo, la cetosis continua puede ser problemática. Para optimizar tu salud intestinal, asegúrate de consumir muchas verduras ricas en fibra e implementa una dieta cetogénica cíclica, en la que una o dos veces por semana aumentes la cantidad de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra). |
| Consuma muchos alimentos ricos en fibra/prebióticos. Existen dos tipos principales de fibra dietética: soluble e insoluble. Idealmente, necesita consumir ambas con regularidad. La fibra soluble, presente en pepinos, arándanos, legumbres y frutos secos, se disuelve en una textura gelatinosa, lo que ayuda a ralentizar la digestión. |
| La fibra insoluble, presente en alimentos como las verduras de hoja verde oscuro, las judías verdes, el apio y la zanahoria, no se disuelve y permanece prácticamente intacta a medida que avanza por el colon. Al aumentar el volumen de las heces, facilita que los alimentos se desplacen más rápidamente por el tracto digestivo para una eliminación saludable. |
| Los prebióticos se encuentran principalmente en alimentos ricos en fibra, lo cual es ideal porque las bacterias intestinales beneficiosas se desarrollan con fibra no digerible. La inulina es un tipo de fibra hidrosoluble presente en espárragos, ajo, puerros y cebollas, que ayuda a nutrir las bacterias intestinales beneficiosas. |
| Consuma regularmente alimentos fermentados y cultivados tradicionalmente, ricos en una amplia variedad de bacterias vivas beneficiosas. Entre las opciones saludables se incluyen el lassi, el kéfir, el natto y diversas fermentaciones encurtidas de col, nabos, berenjenas, pepinos, cebollas, calabazas y zanahorias. |
| Considere un suplemento probiótico a base de esporas, especialmente si está tomando antibióticos. Los esporibióticos forman parte de un grupo de derivados del microbio bacillus. Este género cuenta con cientos de subespecies, la más importante de las cuales es Bacillus subtilis. En esencia, los esporibióticos consisten en la pared celular de las esporas de bacilos y son una herramienta fundamental para aumentar la tolerancia inmunitaria. Dado que los esporibióticos no contienen cepas vivas de Bacillus, sino solo sus esporas (la capa protectora que rodea el ADN y su mecanismo de acción), no se ven afectados por los antibióticos. |
| Los antibióticos matan indiscriminadamente las bacterias intestinales, tanto buenas como malas, por lo que las infecciones secundarias y la disminución de la función inmunológica son efectos secundarios comunes del uso de antibióticos. La exposición crónica a bajas dosis de antibióticos a través de los alimentos también afecta el microbioma intestinal, lo que puede provocar problemas de salud crónicos y un mayor riesgo de resistencia a los medicamentos. Dado que los antibióticos no los destruyen, los esporobióticos pueden ayudar a restablecer el microbioma intestinal de forma más eficaz. |
El ayuno es una parte importante de la solución para la longevidad. En la entrevista a continuación con el Dr. David Sinclair, profesor de genética y codirector del Centro Paul F. Glenn para la Biología del Envejecimiento de la Facultad de Medicina de Harvard, se abordó otra estrategia importante para ralentizar el proceso de envejecimiento. El Dr. Sinclair es autor de "Lifespan: Why We Age — and Why We Don't Have To" (Esperanza de vida: por qué envejecemos y por qué no tenemos que hacerlo).
Ver Dr. Joseph Mercola: Prolongando su vida con el Dr. David Sinclair AQUÍ, transcripción adjunta a continuación:
Referencias de artículos:
- 1, 4 Naturaleza, 29 de julio de 2021
- 2 Historia, 2 de abril de 2013
- 3 National Geographic, Fuente de la Juventud
- 5, 10 ScienceAlert, 31 de julio de 2021
- 6, 7 Sociedad Americana de Microbiología, 2019; doi.org/10.1128/mSystems.00325-19
- 8 Revista de Medicina Traslacional, 2017;15:73
- 9 Scientific American, 14 de diciembre de 2013
- 11 Alerta científica, 31 de julio de 2021, párrafo 3 desde abajo
- 12 PLOS Biology, 2020; doi.org/10.1371/journal.pbio.3000726
- 13, 14 Nature Reviews Cardiology, 2018;15:505
- 15 Fronteras en Medicina Cardiovascular, 2018;5:12
- 16 Cerebro, comportamiento e inmunidad, 2013; 31(1)
- 17 Psiquiatría Traslacional (2014) 4, e344
- 18 Informes científicos, 2019;9(14290)
- 19 Fronteras de la neurociencia del comportamiento, 2017; doi.org/10.3389/fnbeh.2016.00240
- 20, 23 Hindustan Times, 25 de febrero de 2017
- 21 Noticias Médicas Hoy, 27 de febrero de 2017
- 22 Universidad de Monash, Preguntas frecuentes sobre la dieta prebiótica
- 24 PLOS|One, 2014; doi.org/10.1371/journal.pone.0102031
- 25 Medicine Net, 22 de marzo de 2021
- 26 Metabolismo celular, 2015;22(1)
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