Los médicos nunca se han interesado mucho por la medicina preventiva ni por cómo ayudar a sus pacientes a mantenerse sanos. Me temo que esto se debe a que tienen poco o ningún interés económico en mantenerlos sanos. Salvo en China (donde antes a los médicos solo se les pagaba mientras sus pacientes se mantuvieran sanos), los médicos siempre se han ganado la vida diagnosticando y curando enfermedades.

Cuando se gana dinero cuidando a las personas enfermas, mantenerlas sanas no tiene ningún sentido financiero. Las compañías farmacéuticas no ganan dinero cuando las personas mejoran, sino cuando siguen enfermas y necesitan medicación constante.

Por el Dr. Vernon Coleman (médico de cabecera jubilado)

Las compañías farmacéuticas han convencido a los médicos para que nos hagan creer que, cuando estamos enfermos, debemos tomar algo para aliviar los síntomas. Todo es cuestión de dinero.

Es por eso que los médicos tienen muy poco interés en ayudar a las personas a mantenerse saludables y casi ningún interés en enseñarles sobre alimentación saludable.

Fuimos diseñados (o evolucionamos lentamente) para una dieta muy diferente a la que la mayoría de nosotros comemos hoy. Fuimos diseñados para una dieta basada en frutas y verduras, complementada ocasionalmente con una pequeña cantidad de carne magra. No fuimos diseñados para comer grandes cantidades de carne grasa, no fuimos diseñados para beber leche de otro animal (y destinada a sus crías) ni para comer cereales.

Alrededor del 99.99% de nuestro material genético se formó cuando consumíamos el tipo de dieta para la que fuimos diseñados.

Pero hoy en día la mayoría de nosotros vivimos a base de carnes grasas, alimentos lácteos y cereales.

Hubo 100,000 generaciones de humanos conocidos como cazadores-recolectores (que vivían de frutas y verduras que recolectaban y de animales que ocasionalmente lograban matar) y 500 generaciones dependientes de la agricultura (que vivían de alimentos cultivados en granjas y animales criados en cautiverio).

Sólo han habido diez generaciones de seres humanos desde el inicio de la era industrial y sólo dos generaciones han crecido con comida chatarra, rápida y altamente procesada.

Sabiendo todo esto, no es sorprendente que la mayoría de nosotros estemos enfermos la mayor parte del tiempo.

Y, por supuesto, la obesidad es ahora endémica en la mayoría de los países occidentales. La diabetes tipo 2 (también conocida como diabetes de inicio en la madurez) suele ser consecuencia de la obesidad. Sin embargo, la mayoría de los médicos hacen poco o nada para ayudar a sus pacientes a perder peso o para diagnosticar la diabetes tipo 2. En algunos países, aproximadamente una cuarta parte de las personas con diabetes desconocen que la padecen.

Cuando se diagnostica diabetes, la respuesta habitual del médico es buscar un recetario y recetar uno de los medicamentos potencialmente peligrosos que se promocionan para este fin. De hecho, la mayoría de los pacientes con sobrepeso podrían controlar su diabetes (y protegerse de problemas de salud) modificando su dieta (eliminando la comida chatarra) y perdiendo el exceso de peso.

Pero recetar una pastilla es más fácil que dar un consejo. Y tomar una pastilla es más fácil que dejar de comer chocolate.

¿Es casualidad que cuando los gorilas son llevados al cautiverio y alimentados con la dieta que creemos que deberían tener (similar, por supuesto, a la que consumimos nosotros mismos), también desarrollen enfermedades cardíacas, colitis ulcerosa y colesterol alto, problemas que no padecen en la naturaleza? Si se les da la oportunidad de pasar tiempo en el sofá, los babuinos la aceptarán sin dudarlo.

La Reserva Nacional de Masai Mara, en las llanuras del Serengeti, en Kenia, albergaba babuinos que tradicionalmente seleccionaban su dieta de todo lo disponible. Pero a medida que el parque crecía, inevitablemente atraía turistas, hoteles y basura. A los pocos años de formarse el primer vertedero, los babuinos descubrieron que podían simplemente quedarse tumbados hasta que llegara el camión de basura y luego darse un atracón de restos ricos en grasas, proteínas y azúcares. Los babuinos que se alimentaban así crecían más rápido, llegaban a la pubertad antes y pesaban más. Sin embargo, sus niveles de colesterol se dispararon y desarrollaron diabetes y enfermedades cardíacas crónicas.

En Norteamérica, les ocurrió lo mismo a los osos salvajes que rondaban vertederos y aparcamientos en lugares como el Parque Nacional de Yosemite. Se volvieron obesos y enfermaron. Además, sufrieron trastornos mentales, mostrando signos de confusión y volviéndose cada vez más violentos.

¿Es casualidad que las sociedades de cazadores-recolectores que aún existen en las pocas zonas silvestres y remotas del mundo tengan muchos menos casos de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y osteoporosis? Puede que mueran al caerse de los árboles o ser devorados por animales salvajes, pero no mueren de enfermedades que nos incapacitan y nos matan. Los antropólogos han observado repetidamente que, a medida que las sociedades nativas abandonan su estilo de vida tradicional de cazadores-recolectores, su salud se deteriora.

Hoy en día, somos como vacas y ovejas cautivas, que se enferman porque ya no pueden elegir una dieta variada y deben depender de lo que los agricultores deciden ofrecerles.

Si los médicos les dijeran a sus pacientes la verdad sobre la alimentación, la mayoría de las compañías farmacéuticas del mundo prácticamente desaparecerían en cuestión de meses. El mercado de medicamentos para el corazón, la hipertensión, el cáncer, etc., se desplomaría. Las compañías farmacéuticas tendrían que luchar codo con codo con los fabricantes de látigos.

Y, sin embargo, los consejos sobre nutrición que médicos, enfermeras, nutricionistas y dietistas dan a sus pacientes suelen ser deplorables y, con frecuencia, letales. La comida que se sirve en los hospitales (donde las personas, sin duda, se encuentran en su punto más débil y con mayor necesidad de alimentos sanos y nutritivos) es casi universalmente incomestible y habitualmente perjudicial para el paciente. La comida que se prepara para los pacientes no es más que una comida insalubre, llena de calorías y grasas, y carente de vitaminas.

Finalmente, hay evidencia clara que demuestra que la cantidad de comida que ingerimos es tan importante como lo que comemos. Comer menos puede llevarnos a una vida más larga.

Un equipo de la Universidad Estatal de Luisiana (EE. UU.) monitoreó a un grupo de 48 hombres y mujeres con sobrepeso, de entre 25 y 50 años. A una cuarta parte se les asignó una dieta con un 25 % menos de calorías de las que se esperaría que consumieran para su edad y peso. A otra cuarta parte se le redujo la ingesta calórica en un 12.5 % y se les asignó un régimen estricto de ejercicio. Un tercer grupo siguió una dieta muy estricta de tan solo 890 calorías diarias. Finalmente, al último grupo se le asignó una dieta que les permitiera mantener su peso.

Los resultados mostraron que los voluntarios que consumieron menos calorías perdieron, en promedio, el 14% de su peso corporal durante los seis meses. Los demás participantes con dietas restringidas en calorías perdieron el 10% de su peso corporal. Todos los voluntarios que redujeron sus calorías mostraron una disminución en su temperatura corporal promedio y niveles reducidos de insulina en ayunas; ambas cifras están relacionadas con la longevidad. La velocidad de degradación de su ADN también disminuyó. Esto es importante porque la degradación del ADN aumenta la probabilidad de mutaciones y enfermedades degenerativas, que pueden causar problemas como el cáncer.

Otras investigaciones han demostrado que las personas que comen menos también tienen corazones más sanos.

Los investigadores creen que reducir las calorías reduce la producción de radicales libres, partículas tóxicas difíciles de eliminar para el cuerpo. El mensaje es simple: come menos, vive más.

Si comes como un pájaro vivirás tanto como un elefante.

Entonces, ¿por qué los médicos y dietistas no advierten de esto a los pacientes?

Sencillo.

¿Dónde está la ganancia? Podría salvar vidas, pero no ayudaría a las farmacéuticas a aumentar sus ganancias.

La mayoría de los médicos son incuestionables, demasiado asustados como para molestar al establishment. Hacer preguntas incómodas puede arruinar la carrera de un médico. Y los periodistas médicos son igual de inútiles. La mayoría tiene muy poca formación médica formal, no saben qué buscar, no es raro que reciban pagos de las farmacéuticas y casi nunca tienen el coraje de enfrentarse al establishment. Demasiados supuestos periodistas médicos y de salud son incompetentes cobardes que se niegan a publicar ni difundir nada que pueda dañar sus estrechas relaciones con el establishment médico y la industria farmacéutica internacional.

Los médicos y enfermeras que sí conocen la verdad no se atreven a hablar de ella. Y, lamentablemente, la mayoría no se molestan en investigar los hechos. Simplemente repiten lo que les dicen las compañías farmacéuticas, recetan grandes cantidades de pastillas y evitan cuidadosamente buscar o compartir la verdad. Esa es la esencia de la Novena Ley de la Medicina de Coleman.